Ruminantes

Eficiencia proteica y rendimiento de la leche en vacas lecheras

La eficiencia alimenticia en rumiantes es un tema actual, que presenta un desafío a los nutricionistas y científicos de todo el mundo por diversas razones. El aumento de la población mundial presenta una creciente demanda de alimentos, como la carne y la leche los cuales sirven como fuente de proteínas. En los últimos años, el consumo de productos lácteos por sí solo ha aumentado en más de un 2,5 % anual a nivel mundial. La necesidad cada vez mayor de proteína animal está impulsando a la industria de alimentación y producción a proporcionar soluciones eficientes, libres de residuos y sostenibles para cumplir con estos requisitos.

Por lo tanto, se debe generar más leche de mayor calidad con los recursos disponibles para seguir siendo competitivos en el mercado existente de leche. El objetivo es generar más leche o más carne a partir de la misma ingesta de alimento. Por lo tanto, se necesita una mayor eficiencia energética y proteica. 

¿Sabías que?

Una vaca que produce 30 litros de leche al día con 3,3% de proteína cruda (CP) asigna 990 g de proteína a la producción. Dado que las dietas están formuladas en alrededor del 16% de CP para el ganado lechero, esta vaca recibirá 3,5 kg de proteína por día. Esto significa que menos del 30% de la proteína de la alimentación se utiliza para producir proteína de leche. El 70% restante consiste en proteína utilizada para el metabolismo del animal y pérdidas:

  • Contenido de urea en la orina debido a la cantidad excesiva de amoníaco en el rumen
  • Excreción indigerible y endógena en heces y orina
  • Excreción en orina mediante la utilización ineficiente de proteínas absorbidas para la síntesis de leche y proteína corporal
[Translate to Spanish:] © DigitalVision /GettyImages

El objetivo principal es reducir el costo de alimentación mediante la optimización de la conversión de alimenticia

Con el fin de mejorar el rendimiento y la calidad de la leche, es deseable aumentar la cantidad de ácidos grasos volátiles en el rumen, así como la proteína microbiana y aminoácidos que fluyen al intestino delgado. Sin embargo, si las proteínas y otros nutrientes no se pueden digerir adecuadamente, una reducción en el rendimiento y la calidad de la leche o la reducción del rendimiento del crecimiento, pueden conducir a pérdidas económicas.

No es sólo la cantidad de proteína lo que importa

En las vacas lecheras se supone que las raciones ricas en proteínas aumentan la producción de la leche. Sin embargo, si, la cantidad de proteína degradable en la ración es alta y no hay suficiente energía, una parte sustancial no puede ser utilizada por las bacterias rumiales. Esta situación conduce a un exceso de producción de amoníaco. Este amoníaco, resultante de la degradación bacteriana de la proteína, se convierte en urea en el hígado en un proceso de consumo de energía. Parte de esta urea puede ser reutilizada por el animal, pero una parte más grande se excreta, a través de la leche o la orina. Esto significa altas pérdidas de proteína dietéticas y puede conducir a un rendimiento reducido y a un aumento en los costos de alimentación. Por otro lado, las raciones altas en proteínas no degradables a menudo son muy costosas. 

¿Sabías que?

Una vaca necesita alrededor de 7,3 kcal de energía para metabolizar un gramo de amoníaco. El proceso metabólico para reducir el exceso de urea en el rumen consume la mayoría de la energía del alimento. A largo plazo, esto puede reducir el rendimiento de la producción de leche y la reproducción, lo que suele ser perjudicial para la rentabilidad de la finca.

¿Cómo apoyar la eficiencia proteica y la producción de leche?

Una manera es proteger algunas estructuras proteicas en el rumen de la degradación microbiana y por ende aumentar la cantidad de proteína de “bypass” que fluye al intestino delgado. Paralelamente, aumentar la digestión de la proteína y el suministro de energía en el intestino delgado, puede conducir a estimular la eficiencia alimenticia y las proteínas.

Además, al reducir el número de protozoos, metanógenos y bacterias productoras de amoníaco, la eficiencia energética y proteica en el rumen se puede mejorar de forma natural: el cambio hacia la microbiota ruminal beneficiosa puede contribuir a una mayor formación de ácidos grasos volátiles y también puede conducir a un aumento en la cantidad de proteína microbiana, incluso en raciones con un nivel de proteína degradable ruminal más bajo.

Desafíos & Soluciones Rumiantes

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  • Promueve la ingesta de alimento y apoya el suministro de energía para la producción de leche
  • ayuda a influir positivamente en el tracto digestivo a nivel del rumen, así como en el intestino delgado, tanto para apoyar la utilización de proteínas como la absorción de energía

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Naturaleza que funciona - comprobado científicamente.

Los ensayos científicos con Actifor® Boost muestran una mejora en diversos parámetros de calidad de la leche.*

Parámetro Actifor® Boost Efectos
Producción de leche +1.1 kg/día
Proteína +0.04 %
Conteo de células somáticas (SCC) -17 x 10^3/ml
Urea de la leche -1.34 mg/dL

ACTIFOR® BOOST mejora la producción ruminal de ácidos grasos volátiles, lo que resulta en más energía para la producción de leche.

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Actifor® Pro: el Pro en eficiencia de proteínas

  • Mejora la producción de leche y contenido de proteína en la leche
  • Contribuye a mejorar la eficiencia de las proteínas y ayuda a reducir los costos de alimentación
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Naturaleza que funciona - comprobado científicamente.

Los ensayos han demostrado que Actifor® Pro reduce la cantidad de urea y mejora el contenido de proteína de la leche, al mismo tiempo que mejora el rendimiento de la leche mientras reduce las pérdidas al medio ambiente. Esto significa más ganancias con menos emisiones.***

Parámetro Actifor® Pro Efectos
Proteína +0.03 %
Urea en leche -1.1 mg/dL
Producción de leche +1.7 kg/día

Actifor® Pro mejora la eficiencia bacteriana del nitrógeno y mejora la cantidad de flujo de proteína bypass al duodeno, contribuyendo así a una mayor eficiencia proteica.****

* Comparación de 8 ensayos en vacas lecheras con ACTIFOR® BOOST en parámetros de calidad de la leche
** Ensayo in vitro con ACTIFOR® BOOST sobre la producción de ácidos grasos volátiles, INRA, Francia, 2014
*** Comparación de 7 ensayos en vacas lecheras con ACTIFOR® PRO sobre parámetros de calidad de la leche
**** Ensayo universitario con ACTIFOR® PRO in vivo sobre eficiencia proteica, Universidad de Hiroshima, Japón, 2013
***** Ensayo in vivo con ACTIFOR® PRO en reducción de metano, INRA, 2011

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