“Оптимальная и устойчивая масса поросят-отъемышей является предпосылкой грамотной реализации генетического потенциала продуктивности поросят на доращивании и откорме. Абсолютной истиной является то, что в основе успешного свиноводства лежит оптимальный старт животного после отъема.“
Отлучение поросенка от свиноматки – один из самых стрессовых моментов в его жизни, нередко сопровождаемый желудочно-кишечными расстройствами. Сам термин «здоровье кишечника» широко используется для определения здоровья животных в целом и может толковаться по-разному. Бишофф (Bischoff, 2010) перечислил следующие ключевые аспекты здорового кишечника: «эффективное переваривание и усвоение питательных веществ, отсутствие желудочно-кишечных заболеваний, нормальная и стабильная микробиота кишечника, эффективный иммунный статус и общее состояние здоровья».
В прошлом для контроля кишечных расстройств животных после отъема и с целью улучшения здоровья кишечника широко использовались антибиотики, но в 2006 г. ЕС ввел запрет на их использование в качестве противомикробных стимуляторов роста. С тех пор в поисках альтернативы антибиотикам было протестировано множество различных стратегий, в том числе и фитогенные кормовые добавки (PFA). Было доказано, что эти натуральные полученные из растений активные вещества обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Преимущества использования фитогенных кормовых добавок в рационах поросят
Известно, что Фреста Ф, производимая компанией Delacon Biotechnik, снижает негативные последствия послеотъемного стресса у поросят и является доказательством положительного влияния PFA на здоровье их кишечника. Это была первая стопроцентно чистая PFA, получившая зоотехническую регистрацию ЕС (так называемый научный золотой стандарт для кормовых добавок) и официально признанная эффективным средством для повышения продуктивности поросят. Ключевые ингредиенты данного фитогеника – эфирные масла тмина и лимона, то есть Фреста Ф – полностью натуральный продукт, не содержащий каких-либо идентичных натуральным (то есть химических) ингредиентов, с добросовестно документированными научными данными, демонстрирующими ее успешное влияние на различные аспекты здоровья кишечника. Метаанализ пяти исследований с использованием Фресты Ф показал, что живая масса поросят в конце отъема увеличивается на 3,4%, среднесуточный привес – на 5,3%, эффективность использования корма – на 2% (Рисунок 1).
Поросята реагируют на процесс отъема снижением потребления корма, и решить эту проблему могут правильно подобранные PFA, которые улучшают сенсорную стимуляцию и поедаемость корма. С помощью кормовой добавки Фреста Ф удалось повысить потребление корма поросятами на 4%.
Но для нормального роста и развития поросенка жизненно важно не только адекватное потребление корма, но и его оптимальная переваримость и усвояемость питательных веществ. Ряд исследований с применением этой кормовой добавки у поросят-отъемышей продемонстрировал улучшение усвояемости сырого протеина на 3–9%. Степень кишечной проницаемости питательных веществ зависит от активности конкретных транспортеров: повышение активности таких транспортеров увеличивает способность кишечника поглощать питательные вещества. Эпителий кишечника поросят, получавших Фресту Ф в составе кормового рациона, обеспечивал лучший перенос глюкозы (+ 28%) посредством транспортера SGLT1 по сравнению с животными контрольной группы (измерения осуществлялись с помощью камеры Уссинга).
Желудочно-кишечные расстройства у поросят-отъемышей
Желудочно-кишечные расстройства у поросят в результате отъема связаны с размножением патогенных бактерий, в частности, такого агрессора, как энтеротоксигенная кишечная палочка (E. coli). Контролируя их популяцию или проявление факторов вирулентности, такие пищеварительные нарушения можно свести к минимуму. Многие эфирные масла обладают антимикробными свойствами, напрямую уничтожая бактерии. Однако для такого эффекта их концентрации должны быть довольно высоки, что становится экономически нецелесообразным (Таблица 1).
При этом для того, чтобы нарушить коммуникацию бактерий, достаточна низкая концентрация эфирных масел, поскольку многие важные функции вирулентности, включая адгезию патогенов к кишечному эпителию, выработку токсинов и образование биопленки, контролируется чувством кворума. Исследования Гертнера и Зентека (Gärtner & Zentek) показали, что адгезия кишечной палочки к клеткам эпителия кишечника поросят, получавших этот продукт, снизилась на 50% по сравнению с животными контрольной группы. Помимо патогенов, проблемой являются и содержащиеся в кормах токсичные вещества микробного происхождения, в частности, некоторые продукты метаболизма микробиального протеина (например, аммиак). Воспалительные реакции – это иммунный ответ организма хозяина на атаку агрессивного агента, хотя сам процесс нейтрализации токсичных соединений может привести к образованию свободных радикалов, повреждающих кишечный барьер. В настоящее время хорошо известно, что различные PFA обладают антиоксидантными и / или противовоспалительными свойствами для поддержки иммунной системы хозяина либо напрямую (за счет захвата свободных радикалов), либо косвенно (посредством активации экспрессии антиоксидантных генов и противовоспалительных ферментов).
Например, Мюллер с соавт. показали, что введенные в корм эфирные масла орегано, розмарина и тимьяна повышают противоокислительную способность тощей кишки и печени поросят. Кроме того, PFA способны стимулировать ксенобиотическую систему животных для более активного отражения атак микробов и токсичных веществ, проникших с кормом. В связи с этим, исследование Delacon, проведенное в сотрудничестве с Нанкинским сельскохозяйственным университетом в Китае, подтвердило повышение антиоксидантных ферментов глутатионпероксидазы (GSH-PX) и супероксиддисмутазы (SOD) и снижение перекисного окисления липидов. На это указывает факт снижения концентрации малонового диальдегида (MDA) в плазме крови животных при включении продукта по сравнению с контрольной группой без внесения добавки (Рисунок 2).
Кроме того, лимонен - основное действующее вещество лимонного масла - снижает активность лейкоцитов и провоспалительных цитокинов, являющихся фактором некроза опухоли α (TNF-a), вызванного острым воспалением. Эти исследования подтверждают, что PFA оказывают благотворное влияние на жизнестойкость животных, напрямую поддерживая антиоксидантные и противовоспалительные механизмы организма.
Повышение продуктивности свиней
Оптимальные стратегии кормления и содержания поросят после отъема – это ключ к успеху и долгосрочной прибыльности в свиноводстве. Полноценная переваримость корма, усвояемость питательных веществ, нормальный баланс кишечной микробиоты и иммунной системы – словом все механизмы, приводимые в действие здоровым кишечником в раннем возрасте, являются залогом продуктивности свиней на протяжении всей их жизни. Широкий спектр эффектов фитогеников (PFA) активизирует эти механизмы, что ведет к повышению продуктивности животных и, следовательно, большей эффективности и рентабельности производства в целом. Отметим, что влияние PFA на передачу сигналов в процессе бактериального кворум сенсинга изучено еще не до конца и имеет огромный потенциал при решении вопросов заболеваемости и продуктивности животных. Есть основания полагать, что, благодаря доказанным полезным характеристикам, фитогенные кормовые добавки могут стать новым поколением веществ в сфере инновационных технологий кормления и содержания свиней.
Gut Health, октябрь 2016 г.